Wzniesiony na jej ruinach w XI w. Zamek Hambach (zwany też Kasztanowym Zamkiem), do dziś góruje nad okolicą, a oświetlony, sprawia nocą wrażenie, jakby unosił się w powietrzu i czuwał, jak za dawnych lat, nad bezpieczeństwem mieszkańców i ich winnic.

A z bezpieczeństwem Hambach i samego zamku bywało różnie.
Wieki XII - XVII to dzieje częstych najazdów i zniszczeń. Trudno się dziwić kolejnym najeźdźom, albowiem od kiedy zamczysko przeszło pod panowanie kapituły biskupiej ze Spiry, tu właśnie umieszczano osobisty skarbiec biskupów oraz chyba jeszcze atrakcyjniejsze łupy - przebogate zapasy wina…

Wreszcie w XVIII w. doszczętnie splądrowany Kasztanowy Zamek opustoszał i zaczął służyć okolicznym mieszkańcom za… kamieniołom. Jeszcze dzisiaj w murach wielu budynków w Hambach znaleźć można bryły piaskowca z niego pochodzące.

To jednak nie koniec jego dziejów, gdyż w maju 1832 roku stał się miejscem epokowego wydarzenia - wielkiego wiecu (tzw. Hambacher Fest), w którym wzięło udział około 30.000 demonstrantów z całych Niemiec. Przybyli na zaproszenie mieszkańców, aby uczcić Święto Narodowe Niemców i zamanifestować swoją jedność. 
W wiecu wzięli udział także Francuzi i Polacy - powstańcy listopadowi - Jan Czyrski, Aleksander Łaski, Tadeusz Krępowiecki, Franciszek Grzymała i Bolesław Zatwarnicki. 

Ich płomienne przemówienia, poprzedzone z cała pewnością solidną degustacją, pamiętane są do dzisiaj. Flaga polska zawisła obok niemieckiej czarno - czerwono - złotej, która stała się później flagą Republiki Weimarskiej, a następnie Republiki Federalnej Niemiec. Hambacher Fest stał się także odniesieniem dla kolejnego ważnego wydarzenia. W 2001 roku, na zamku Hambach, prezydenci Niemiec, Francji i Polski podpisali porozumienie dotyczące zacieśnienia współpracy w ramach Trójkąta Weimarskiego.