W połowie drogi między Frankfurtem nad Menem i alzackim Strasburgiem, wśród morza winorośli szumiącego u podnóża gór Haardt, leży Hambach - małe, bajkowe miasteczko, w którym trudno zabłądzić, a jeszcze trudniej znaleźć ludzi nie zajmujących się od pokoleń winiarstwem.
Prawie przed każdym domem widać tabliczki informujące o tym, że właśnie tu zaopatrzyć można się w znakomite wino. Godziny otwarcia winotek podane są rzadko. Zawsze na miejscu jest ktoś (najczęściej sam szef), gotowy z przyjąć gości i zaproponować degustację.

Wybór win w Hambach jest przeogromny. Od żywych, mineralnych Rieslingów, przez łagodniejsze Rivanery i Bacchusy, po aromatyczne Scheurebe i Gewürztraminery oraz zaskakująco bogatą ofertę win czerwonych - Portugieserów, Dornfelderów i Burgundów. Ambicją winiarzy jest posiadanie szerokiej palety win, zdolnej zadowolić nawet najbardziej wybrednych gości.
I udaje się im to z powodzeniem. Klimat Hambach (średnia temperatura roczna to 11-12C, opady do 600 mm) wyjątkowo sprzyja uprawie najróżniejszych odmian winorośli, a bogate tradycje i kwalifikacje winiarskie wytwarzaniu znakomitych win.

Pierwsze pisemne wiadomości na temat uprawy winogron pochodzą z roku 1163, a rejestr z 1648 r. dowodzi w całej okazałości, że już w owych czasach prawie wszyscy mieszkańcy Hambach parali się tym zajęciem. Pierwsza udokumentowana wzmianka o Hambach (dawniej Haganbach, dzisiaj dzielnica miasta Neustadt an der Weinstrasse) datowana jest na rok 865.

Jednak historia winiarstwa w tej okolicy jest znacznie starsza. Między 58 a 50 rokiem p.n.e. tereny te podbite zostały przez Juliusza Cezara. Rzymianie, doceniając niezwykle łagodny klimat regionu, założyli w dolinach głównych rzek swoje posiadłości, a odkrywszy dziko rosnące odmiany (tzw. pra-rieslinga), uczynili z wina podstawowy produkt prowincji Górna Germania.

Obecności Rzymian dowodzą również niezbicie ślady świątyni odkryte na wzgórzu zamkowym, w której Rzymianie składali ofiary swoim bogom.

Wpływy rzymskie ustały wraz z Wędrówką Ludów w IV wieku n. e.. Od V do VIII wieku n. e. dzisiejszy Palatynat zamieszkiwali Alemanowie i Frankowie. Około roku 1000 n. e. rozbudowano zamek położony na Kasztanowym Wzgórzu, czyniąc z niego prawdziwą twierdzę.

Późniejsze dzieje Hambach to historia częstych najazdów i zniszczeń. Złupione w 1552 roku przez wojska Albrechta Brandenburskiego, także podczas wojny 30-letniej musiało wielokrotnie stawiać czoła najeźdźcom. Ale pomimo dotkliwych strat, również wśród mieszkańców, Hambach zawsze odbudowywano i miasteczko rozwijało się dalej. W roku 1667 liczyło 370 dusz, około roku 1836 liczba mieszkańców sięgnęła 2065, a w roku 1965 wzrosła do 4250. W 1969 roku Hambach administracyjnie stało się dzielnicą miasta Neustadt an der Weinstrasse. Dzisiaj liczy około 5600 mieszkańców, a 40 rodzin zajmuje się produkcją wina.